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「陇原特产」莫道香茗产江南,陇南茶叶美名传

荃新天地 Lv.1

2020-6-5 09:38:24 | 只看作者
“茶圣”陆羽在《茶经》中记录,茶叶起源于西南川蜀之地,后来传布至江南、福建一带,遂大行于世。陆羽还称赞说,茶叶是“南方之嘉木”。西北原不产茶,但人缘际会、天时天时,“南方之嘉木”也自南而北,在陇南扎下了根。龙井茶原产于杭州西湖龙井村,因其色香味形的“四绝”而名满全国,是为中国十台甫茶之一。这类茶在杭州之外也有种植,并被通称为“龙井”。上世纪50年月末以来,甘肃文县成功种植出龙井绿茶。这里天气湿润,降水充沛,土壤也适宜龙井种植。唐宋以来的茶马古道,已经成就了种茶之道。

北方龙井什么味道

细看干茶,温润的嫩绿中透着一丝鹅黄,颗颗小而匀整,芽叶压合慎密却不外分地薄。温杯投茶,杯壁留有的热量让茶叶的香气很快被激起出来,似翻炒中的黄豆,又如新剥的嫩板栗。注入沸后稍凉的山泉水,茶叶便在翻滚中重拾了青春的活力:独芽的“莲心”傲立,一芽伴一叶的“旗枪”飘荡,两叶抱一芽的“雀舌”伸展,规复了它们伫立枝头的样子。清泉也像是受了茶叶的传染,渐渐漾出了春水的翠绿样子。茶汤进口,清甜却不失芬芳的香气,过喉也是柔柔的,恍如不是你自动地咽下了它,而是茶汤自然地滑了下去。

西北也产茶,而且品格竟也很高。实在陇南很早便有种茶历史。光绪《文县志》记录,道光年间文县碧口镇有杨姓、蒋姓两家起头种植茶树,但那只是他们自产自饮而已。美国人威廉·乌克斯在《茶叶全书》中提到,甘肃是“中国种植茶叶的省份”,可是“产量很少,品格很低,大都供当地消耗”。可见,在很长一段时候里,甘肃茶都没没无闻。

陇南茶叶的真正成长是在1958年。国家民族事务委员会和农业部为了就近处理西北地域出格是少数民族地域的饮茶需求,委派茶叶专家特地来到陇南考查,发现文县碧口、康县阳坝和武都区洛塘山区具有茶树发展所需的光热水土条件,属于典型的北方高海拔优良茶叶扶植区。因而从南方引进茶种,起头大面积种茶。上面大师看到的,即是陇南茶叶的精采代表——文县的碧口龙井。

甘肃何以能种茶

甘肃何以能种茶?这要用“天气类似性道理”诠释。

天气类似性道理,也称农业天气类似原则,是动物引种的首要根据。光照、热量、降水,晴、雾天气间隔等天气因子,均是评价天气类似性道理的重要根据。而在这些天气因子之外,土壤与天气因子的婚配也相当重要。

一杯好茶,离不开天时人地相宜的配合感化。陇南东邻陕西,南接四川,地处秦巴山区与青藏高原、黄土高原交会地带,属亚热带向温带过渡地域,是甘肃唯一全境属长江流域的地域。陇南文县境内天气温顺,雨量充分,亚热、暖温天气相互交织,高山、河谷、丘陵、盆地错落相间,构成了“一山有四时,十里分歧天”的立体天气特征。这里海拔600—1200米,年均气温16℃,无霜期300天,年日照时数1260小时,年降雨量800毫米,水质纯洁,无产业净化。

再来看龙井的原产地杭州。杭州年均气温16℃,无霜期230—260天,年日照时数1762小时,年降水量1000毫米。可见,陇南产茶区的光、温、水条件与杭州附近。撤除海拔,文县天气条件与杭州相去并不远。根据天气类似性道理,文县很合适引进原产于杭州的茶种。同时,文县土壤多属酸性砂壤土,与这些天气因子婚配度高。

文县引进杭州龙井优良茶种,再配合学自钱塘、仅手法便分为“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十种的扁炒青绿茶生产身手,生产出“色绿、香郁、味甘、形美”的高级龙井,也就顺理成章了。

莫道香茗产江南,陇南茶叶美名传!得天独厚的天气和土壤条件,让这西北之地也有了茶树整齐、佳茗飘香。
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