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茶中“乾坤”,在时光中品酌津城茶文化的怪异神韵

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2020-6-5 21:08:33 | 只看作者
春季是一年中最美好的季节,也是重要的养生时候,而茶,被誉为“万药之王”,春季饮茶就是很好的养生方式。虽然是中国人的一种传统饮品,饮茶也一样深受现代人爱好,血液里对茶的倾好让茶文化影响深远,咱天津对品茗上也是很有讲求呢~

天津的饮茶文化

俗语说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,这茶虽排名靠后,却是很多老“天津卫”们最离不开的爱好。虽然现在市道上茶的品种越来越多,红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶等等,但茉莉花茶却是“卫嘴子”们的心头肉,而春季最合适的就是喝花茶。

关于茉莉花茶,最间接的印象,莫过于香。茉莉花茶的香,属于你没法疏忽的那一种一盏茶推到跟前,花香透过茶汤弥散,澄澈,轻灵,满室芳香,喝上一口,花香沁民气脾。这类香,大俗风雅,上得了庙堂国宴,下得了市口茶社。即使不懂茶的人,也很轻易喜好上它,而且三泡后茶味照旧不减

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天津品德茗,表现在一个“泡”字上

天津品德茗的功夫能够比不上广东人的早茶、下午茶,一天能吃不停饮不尽。但天津人也喝出了属于自己的气概和讲求。天津人饮茶讲求“口子”,“口子”是嘛呢?说白了就是香气与滋味,这茶“口子”应当包括偏好酽茶和热茶,越浓喝得越香,越是“烫嘴儿”喝得越舒坦。

爱喝浓口热茶的习惯与天津人豪迈豪放、热情开畅的性情特征是相贴合的。天津人讲求一天三遍茶,品茗是百姓生活中必不成少的事。晚年间的老天津人早晨洗漱终了,就提着装好茶叶的大茶壶到水铺沏茶去了,很多人一早就能喝光一壶热茶。更有闲居的老人、想找点事由或好热烈的人,顺便到河滨遛早儿就直奔了茶社,假如这早茶没喝就感觉满身不安闲。等喝滋润了,吃套煎饼果子,要末来二两包子,再冲碗茶汤或来碗热豆乳,这才起头一天的放置。午茶则一般在午饭后或昼寝后,这时辰的茶要浓,得实在“闷”透了再喝,老话儿讲这样能助消化和提精神

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天津品德茗,表现在一个“情”字上

天津人好客,透着一股子热呼劲,待客首先要沏一壶好茶,即即是老哥们儿坐在一路“穷口语”,也要以茶相伴。取茶不用手捏,要倒在茶叶盖上再入壶,不等茶凉就给客人续热茶,怕怠慢了朋友,疏忽了客人,壶嘴不得对着客人,否则失敬。天津品德茗的情字上,是要随着“乐呵乐呵”挂上勾的,热茶配上点相声大鼓小曲才叫舒坦,才叫宜情

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天津品德茗,讲求的是一个“真”字

天津品德茗,就是实在,它不是一个茶道上的高深,这真字,表示在茶经上的经字上头,而这经又是家常里的“家家有本难念的经”里的经,但天津人把这经变得不是很难念,而是处处的“倍儿哏儿”,是悲观中的小情味,话说天津跟上海束缚前一样,都是玩茶壶出了名的宝地,这沉下来的基因是溶在骨子里的,透着自但是然的潇洒与随意……

看了这么多

那末在这春景明媚的季节

要去那里买好喝的茶呢

请往这里看

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津门味道:正兴德茶庄

在天津,提到茶就不能不提到“正兴德”,正兴德茶庄始于1738年(清乾隆三年),原名“正兴茶铺”,是天津著名的百年老店。由天津八大师之一的穆家(文英)开办,最初经销一些来自湖南、湖北的绿茶及安徽大叶茶,同时兼售鼻烟,后来研制出有自己特点的花茶,在天津一炮打响。

1928年正兴德茶叶在国货展览会上荣获优良奖章,1934年又荣获超级奖证并加入美国芝加哥百年竞停顿览会名扬中外。

到了穆家第三代穆时荣时代,在茶叶外包装初次利用“绿竹”作为商标,图案中有绿竹、行云、流水,素雅风雅,“绿竹”茶在国内外市场上均享有盛誉。

花茶特点:茉莉花茶

深受广大消耗者喜爱的“正兴德茶庄”选用福建闽北、闽东地域的春茶为质料,经心加工熏窨,制制品格上乘的茉莉花茶,它重视内质不讲求表面,而以汤清色重,杀口耐泡,香味鲜浓为特点。饮后使人爽心,耐人寻味。

而天津花茶的“杀口子”从何而来?奥秘就在于拼配。正兴德的天津茉莉花茶是以福建、浙江、江苏及安徽等地茶叶,依照分歧品级和档次拼配而成。比如,福建茶叶外形俊美但不耐泡,安徽的耐泡但外形欠好。分歧产地的茶叶按时令采摘制成茶坯后,运输到茉莉花基地别离窨制,最初再运到天津按一定的配比拼配而成。拼配后的茉莉花茶既有江浙茶叶的香气,又有闽皖茶叶的滋味,具有香气高、滋味浓、口感好等的特点,这就是深受北方消耗者爱好的天津拼配花茶。来天津游玩的小伙伴们可以带上一些正兴德的香茗当做“伴礼”奉送亲友一定是不错的挑选~

现在来到正兴德,你还可以在现场的茶道展现区,憩息默坐,赏茶道文化,并喝上一杯茶艺师经心烹制的茶品,将生活中的懊恼抛至脑后,这也许就是茶中的生活哲学,恬淡、舒服,而在正兴德的老店当中,也许还有一股历史的味道。

【部分门店地址】

①天津市战争区战争路101号

②天津市红桥区丁字沽一号路57号四周

③天津市南开区东马路15-1-1

④天津市南开区淦江路13四周

编辑|王胜楠

部分材料来历收集

版权归原作者一切
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