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来龙巷的一家油茶店,传承着让渝中区老土著沉迷的好味道

钻石糖闪石o Lv.1

2020-6-10 10:30:51 | 只看作者
重庆吃喝玩乐排行榜

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重庆沿山而建

犄角旮旯里历来都不缺美食

但有些特点小吃却在渐渐磨灭

在束缚碑绝不起眼的来龙巷里

藏着一家油茶豆腐脑

虽是一家新店

做出的小吃却是新食旧物的好味道

让很多渝中区老土著沉迷

大隐约于巷的美食新生命

店如其名,这家油茶店就藏在渝中区束缚碑的来龙巷内。来这里的缘由是发现这家店在临江门美食榜上并吞第一位有一段光阴了,想前来探探讨竟。

与记忆里的路边小吃店气概分歧,店内装修明亮简洁,视野坦荡,很有一些日式的禅意。

老板娘是一位年轻的标致姐姐,性感吊带配本性纹身,让人眼前一亮。(可是老板娘告诉我只想开好店不想卖人设,这里就不放图啦)

来的客人除了上班族,还有些爷爷婆婆,都是老板娘的街坊邻人,由于从小都是在这长大的。

菜单也设想得很成心机,一面是特点菜,以“山城早报”的形式展现出来。

美食连线,川渝不分炊

酥肉油茶豆腐脑

她家的油茶不是用的传统的米糊,而是用的豆腐脑打底,汤底是鸡和大骨熬的,增稠增鲜。

油茶豆腐脑的建造是全开放式,从汤底到打料都能让食客看得完全,吃得安心。

喜好酥脆口感的油茶豆腐脑可以加酥肉,酥肉是鸡蛋包裹着炸的,加倍酥脆有嚼劲,喜好鲜嫩一点的也可以挑选蛋冲式豆腐脑。

灶台一旁还有mini蒸笼,一翻开辟现是牛肉和肥肠,口感软糯,一份5元,可以拼笼哦!

值得一提的是馓子炸得不错,粗度够,酥香不腻。

吃油茶一定要充实搅拌,这样才能让作料均匀。满满一大碗的油茶混上豆腐脑,味道鲜咸,加上花生米、作料,吃起来很浓稠,口感丰富。

十一街幺鸡甜水面

虽说川渝不分炊,但有些小吃却只要隔邻才有,能在这家店见到甜水面自然是非常欣喜。

老板娘特地叮嘱我们要把作料充实搅拌上来,边拌边吃,这样才能吃到甜水面的精华。

红油、花生酱、芝麻夹杂而成的酱料非常浓稠,搭配无碱特制面条,口感粗犷,麻辣中又带着一丝回甜。唯一不敷就是面偏硬,假如再软一些就更好了。

红油水饺

热腾腾的水饺淋上红油,香气扑鼻,很有些成都名小吃钟水饺的影子。一定要趁热吃!趁热吃!趁热吃!

饺子纯肉馅,饺子皮相对绵软,油辣子很香,醋味浓稠,比甜水面多了些麻少了些甜,味觉上更刺激。

冰醉豆花

大片的豆花和清新的银耳醪糟,非常奇妙的搭配!

豆花又嫩又白,豆类的幽香在嘴里绵绵不停,醪糟银耳汤爽口清甜,非常清凉解腻。

传承记忆的旧食新味

重庆人对美食的包容才能很强,只要味道好,不管是位置偏僻还是情况差,都拦不住吃货们的热情。

这家虽是新店,却不但将旧时记忆里的味道复原得不差一二,在味道上也做了些创新,也更重视客人们的用餐体验。

现在还丰年轻人愿意来传承传统小吃,并把川渝的特点口胃联系起来,是难能宝贵的,希望在美食山城,能尝到更多的旧食新味。

拔草指南

1.吃各类有作料的小吃一定要充实搅拌,才能吃到美味;

2.甜水面比力甜,不喜甜食的可以提早奉告老板少糖;

3.冰醉豆花虽然质料组合很奇妙,但爽口清甜,保举!

‖ 渝来龙·油茶豆腐脑

地址:临江门来龙巷3号大天下酒店中国农业银行旁体梯坎下

营业时候:8:00-20:00

电话:18696639633/13101155535

人均:18元

主办方:信天云数字传布

主编:谢谊 |编辑:巧巧

本文由重庆吃喝玩乐排行榜原创编辑

转载说明出处

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QQYY7788QQ Lv.1

2020-6-10 10:31:26 | 只看作者
现在的来龙巷在什么地方,麻烦指引一下,谢谢
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段琰baby Lv.1

2020-6-10 10:32:23 | 只看作者
油茶一定要猪油,现在的油茶都没得猪油了,没得原来的好吃。没得嫩个香
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玄衫司马本 Lv.1

2020-6-10 10:33:11 | 只看作者
味道还不错,但不是重庆正宗老油茶。
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123464210 Lv.1

2020-6-10 10:33:48 | 只看作者
份量看起有点少
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