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台湾乌龙茶的来历

失室创 Lv.1

2020-6-12 15:00:10 | 只看作者
台湾乌龙茶源于福建,是台湾将福建乌龙茶的制茶工艺加以改变的成果,根据发酵水和蔼工艺流程的区分又可以分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶形包种茶;重发酵的台湾乌龙茶,发酵水平最重的台湾乌龙茶也是比来似红茶的一种。

优良台湾乌龙茶芽肥灿艳 ,汤色呈琥珀般的橙红色,液体淡褐色有红边,叶基部呈绿色,叶片完整,芽叶连枝在国际市场上被誉为香槟乌龙,可见其殊香美色。在茶汤中加入一滴白兰地酒,风味更佳。

听说台湾乌龙茶是由昔时一位林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而成长起来的,林凤池本籍福建,生育台湾,他买副学问,志向高远,听说福建要举行科举考试,他跃跃欲试,望一展才干,但因家境贫困而无钱上路,乡亲们得知后纷纷捐助他,凑够了他赶考的路费,临行前相信叮嘱他说你到了福建,可要向咱祖祖家的乡亲们问好呀,说我们台湾,相信10分驰念他们,假如你考中了,你也要常返来看看,别忘了生你养你的故乡啊,林凤池高及第人,在围观几年后想回台湾故乡探亲,他将36颗乌龙,5条当做礼物,带回了故乡,并将其种在南投县鹿谷乡的冻顶山上。乡亲们经心培育这些茶苗,采制的台湾乌龙,口感清新、干爽,别开生面。

林凤池在回京后,将茶献给道光天子,道光天子引后赞不停口,并将此茶命名为“冻顶茶”,今背景湾乌龙茶也被叫做“冻顶茶”
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