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茶史篇 | 盘点民国著名乌龙茶茶庄

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2020-6-20 02:15:30 | 只看作者
乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的构成与成长,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代今后最为著名的茶,北苑是福建建瓯凤凰山四周一带,在唐末已产茶。
乌龙茶,是中国十大茶类中,独具鲜明中国特点的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。乌龙茶为中国独有的茶类,首要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。首要生产地域是福建省安溪县等地。乌龙茶,尤以福建安溪、建瓯等出品著名。
据《福建乌龙茶》一书先容,民国期间,由于岩茶生产不甚景气,本来经销岩茶的商号转而销售乌龙、水仙茶,前后是厦门的林金泰茶庄、惠安的施集泉茶庄、泉州的张泉苑茶庄在建瓯设场收买水仙茶;广东潮州的杨瑶珍一家在南雅收买运往广东的南路水仙,每年都在万余箱以上。
清末民初,中外著名的茶庄有很多,以乌龙茶为主,在乌龙茶一类中做到鹤立鸡群的要数福建、广东两地的茶庄了。
金圃茶庄
安溪人詹盛斋到建瓯种植水仙茶,于咸丰年间(1850—1861年)开设了金圃茶庄,尔后金圃茶庄在福州、闽南、潮州、汕头、广州都有设经销处,并在香港注册挂号。现在市场出现的乌龙茶、水仙茶,最初均出自建瓯,可以说建瓯是乌龙茶的起源地。近代最光辉期间,全县茶坊有上千处,每处作坊工人十数至上百人。仅凤凰山一地,所出茶以千数百万计,产量大大跨越宋代北苑全盛时。建茶品格渐优,产量为全省之最。民国初,建瓯乌龙、水仙茶生产尤丰,年产精制茶总量在一百数十万箱。




道光年间,五口通商,开禁海运。得益于福州、厦门两个通商口岸之便,建茶对外贸易显现飞速成长之势。闽北茶庄、茶行如雨后春笋般出现,詹金圃茶庄正逢当时,得以借重成长,并成为闽北数以百计茶庄中的佼佼者。由于当地水仙、乌龙茶的特有风味,一经推出,使金圃茶庄在国内获得极高声誉,在国际大赛中频频获奖,缔造了光辉。1910年,南洋第一次劝业会上,金圃茶庄的参展品获金奖,同时获金奖的还有泉圃、同芳星三号茶庄,它们都是那时建安鼎鼎著名的茶庄。1915年巴拿马展览品赛会,詹金圃茶庄送展乌龙茶获一等金奖,杨瑞圃、李泉丰送展乌龙茶、水仙获二等银奖。




起源于乌龙茶之乡的金圃茶庄,称为“乌龙茶第一庄”实属当之无愧!其影响力在乌龙茶出品便可以看出,后续的茶庄在出品乌龙茶时无不冠以“金圃乌龙”的花样。
集泉茶庄
据《惠安县志·贸易·经济治理篇》记录,“集泉茶庄”始创于清代乾隆年间,惠安螺城施厝人施文友从武夷山贩运茶叶至惠安销售,其子施大成于乾隆四十六年(1781年)开办施集泉茶圃,后称“集泉茶庄”。尔后,茶庄由施家祖祖辈辈继续成长。光绪二十八年(1902年),施氏先人施兼前往武夷进修焙茶技术,悉心精研,逐步构成特点的拼配茶生产身手,为龙雀茶连绵百余年的怪异口胃奠基根本。
已经名闻中外的集泉茶庄,由开创人施大成于清乾隆四十六年(1781)开设,址在惠安县城关霞梧街。施大成之孙施济候,亲到崇安县选购武夷岩茶,并在武夷山购买“刘官寨”岩茶厂,为其子孙后代奠基了成长茶叶的根本。集泉茶庄首要经营武夷岩茶和乌龙茶。




施济候死后,集泉茶庄尚能连结茶叶质量,茶价也稳定稳定,一概以银圆计值。1921年前后,是集泉茶庄营业最兴盛的期间,每年营业额由三万银圆上升到十二万银圆,其中铁罗汉营业额占30%。
龙德记茶庄
被称为广州四大茶庄之首的龙德记茶庄(又称:德记茶庄)是起步最晚的茶庄,系1898年由开办人池秉德设立,第一家店设在广州十三行十八甫北路69号。该店位于下九路进口处,楼高四层,池秉德不惜重资装修,设想古雅精美。首要经营乌龙茶买卖,经过数年的经营,德记茶庄的乌龙茶享誉全部西关。受金圃茶庄影响,龙德记与其他茶庄一道在产物出品上均遵守“那时的行规”冠以“金圃乌龙”以示正宗。




在这以后,德记茶庄停止了国际化拓展,池秉德结合龙兆田、龙桂廷等合股人一同在香港设立了龙德记茶庄,以香港为跳板,慢慢将买卖做到北美、欧洲。在三次参展美国世博会后均获得一等金奖,在金圃茶庄逐步走向衰败的同时,一颗茶界新星冉冉升起。由于专注乌龙茶的生产,行业内称它为“乌龙世家龙德记”。
张泉苑茶庄
张泉苑茶庄所生产的乌龙茶是名闻中外的,出格是水仙种、铁罗汉这两品种更富盛名。在那时,凡是要出洋的华侨以及我市要到外地去作客的仕女,总要多几多少买些泉苑茶庄的水仙种或铁罗汉作为礼物去赠予亲友。不管是外地的人或南洋群岛的本国人,对泉苑茶庄的名茶都很器重,都以为是家居观光必备之。




张泉苑茶庄开办于清道光戊子年(即公元1828年),到现在已经有一百卅三年的历史了。开办人白源(1789-1856年)原籍同安西塘乡人。他有四个儿子,1828年带着宗子来泉州胭脂巷口排摊,销售茶叶,买卖很好。未几,就在胭脂巷口租了店屋,开了茶庄名曰泉苑。泉字是由白字和水字合并而成的,苑字的意义是集名茶的园圃。其所以命名泉苑,意义是这茶庄是由白源和满水二人开办的,出售的茶都是名茶。
美珍茶庄
美珍茶庄据记录创建于清咸丰年间(大约1860年间),开办人梁祖森,首要做茶叶外销。美珍茶庄起步于广东茶叶重镇鹤山,后迁至省会广州,已经一度是广东省甚至全国最有影响力的茶庄之一。1928年在墨尔本设立了联号,以扩大出口。清末年间起头渐渐走下坡路,到近代由于战乱等各类缘由,美珍茶庄在行业内消亡了。








同期间美珍茶庄出品的乌龙茶一样是标注“金圃乌龙茶”,可见那时金圃茶庄在乌龙茶界的影响力,可谓行业的标杆。
英记茶庄
英记茶庄始创於清代光绪八年(1881年),第一家店位於广州西关十八甫北。由陈朝英师长在广州开办,因此取名“英记”。1950年,“英记”从广州迁移香港成长,并於香港自设工场。




据《近代粤商与社会经济》记录,著名的英记茶庄历史悠久,建立于1882年,初以广州为总店,后改成香港,有广州、澳门两个分店。开办报酬名商陈杰卿及其儿子陈日南、陈星海,系家属独资经营。陈星海晚年从商,在广州创设聚亨银号、北国、西南、广州酒家,天涯红楼泅水文娱场等,尤以经营英记茶庄著名,相继在广州和香港开办13家英记茶庄,营业成长到外洋,被称为茶商之冠。
文章来历于文史小生,版权归原创者一切,若有侵权请实时联系。

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野望江南 Lv.1

2020-6-20 02:16:24 | 只看作者
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江南凤天 Lv.1

2020-6-20 02:17:05 | 只看作者
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