快捷导航
切换风格

默认灰蓝 咖啡色 红色 淡黄 紫色 黄色 淡绿 蓝色 青色

内容详情

漳州茶厂用对峙守住百年乌龙茶的建造工艺

玩世不恭玩k Lv.1

2020-6-20 05:32:03 | 只看作者
Flash version 10,1 or greater is required

You have no flash plugin installed


Download latest version from

导语:

为庆贺新中国建立70周年,东南网漳州站出格策划“庆70华诞·忆峥嵘光阴”系列采访活动,本活动分为“我和祖国同岁”“70年一路有你”“老企业的光辉光阴”三个部分,将经过东南网图文、视频等全媒体形式,多角度展现漳州这70年成长的壮阔过程,记录漳州这片地盘人们的生活变化,以及新时代新征程下漳州的新面孔。

本期,东南网记者来到了漳州茶厂,凝听那边的老茶人报告漳州传统乌龙茶身手来历和成长,以及关于漳州茶厂这家老企业的“光辉光阴”。

漳州茶厂内员工正在包装茶业 卢丽娟摄

东南网漳州8月15日讯(本网记者 林永清 卢丽娟 练习生 李祯 戴钰城 林洁 文/图 视频)“乘风飞马大前门,流香色种一枝春”,老一辈的漳州人曾传播着这么一句顺口溜。

这句说着烟和茶的顺口溜,代表了上世纪六七十年月漳州人对心中奢侈物资的向往,那句“流香色种一枝春”指的正是漳州茶厂生产的茶叶。

漳州人好饮乌龙茶,特别好饮武夷岩茶与安溪乌龙茶。早在清代期间,安溪的茶商们就纷纷到漳州开店,同时也带来了传统乌龙茶建造身手。后来,漳州茶厂建立,继续和成长了传统乌龙茶建造身手,并终极构成了具有特点的漳州传统乌龙茶精制工艺。

现在,传统乌龙茶已成为漳州老字号品牌。今年2月,漳州传统乌龙茶精制工艺被列入第六批省级非物资文化遗产代表性项目名录,该工艺生产的铁观音、黄旦、龙珠、流香、色种、一枝春等产物,遭到了广大消耗者的喜爱。

旧时林奇苑茶庄包装箱和内包装广告纸 黄艺辉供图

百年的茶艺 它和安溪斩不竭的联系

说起漳州乌龙茶,它跟安溪还有着深厚的渊源。

清代期间,安溪人林正博因事来漳,顺便带来自产的茶叶试销,清同治年间,他在今青年路开办了奇苑茶庄,专营武夷岩茶。后来,奇苑茶庄经营范围不竭扩大,清末别离在厦门和云霄设立茶栈和分号,茶运漳浦、诏安、东山等地,销售茶叶有大红袍、铁罗汉、铁观音、色种、水仙等数十个品种。

由于买卖兴盛,“奇苑”茶在市场上遭人仿冒,茶庄仆人因而以雕板印刷内包装纸作了“消耗提醒”,雕版印刷需要先在纸上按所需规格誊写笔墨,然后反贴在刨光的木板上,再按照笔墨刻出阴文反体字,这样“提醒”便真正做成。

到了抗战时代,安溪很多经营茶山又有经济气力的人,相继举家搬家漳、厦两地,他们傍边很多人就在漳州经营茶业。1937年,张振美从缅甸返国,他随父亲张彩南往返于安溪与厦门间采购茶叶配运外销。1942年,安溪大坪家中遭受匪贼抢劫,张振美举家迁到漳州开办了张源美茶庄。

旧时用来装茶叶器械 林永清 摄

民国至1949年,漳州茶业获得进一步成长,苑岩、瑞芳、林荣发、东源、南源、华南、耀源、源春、华圃,等等,壮盛期间共有40余家茶庄。这些店肆带来的不可是茶叶的销售,他们还带来传统乌龙茶的建造工艺。

1956年公私合营,这些茶庄纷纷并入了国营漳州茶厂,他们傍边大部分人进入漳州茶厂成为了技术队伍,其中曾被誉为安溪制茶的“五虎”之一王孝纽,就成为了漳州茶厂成为烘焙技术主干,张振美则成为了漳州传统乌龙茶精制工艺的第二代传承人。

80年月漳州茶厂筛分车间 黄艺辉供图

老茶人的记忆 茶厂从兴起到窘境

在漳州立人黉舍的大门旁,耸立着一块牌子,上面用繁体字写着“福建省漳州茶厂”。走进漳州茶厂二楼,坐在斑驳的办公室里,沏上一杯乌龙茶,听着老员工们说着漳州茶厂的故事。

新中国建立早期,漳州茶业百废待兴,为领会决国计民生题目,政府加速了茶叶生产的步伐。1952年6月,华东区茶叶公司福建省公司漳州处事处建立了,并于1954年在漳州官园建立了漳州(安溪)茶厂。1956年,茶厂更名为福建省茶叶公司漳州茶厂,担当龙溪地域、龙岩地域乌龙茶收买、加工、内外销售使命。

那时,有山、有茶,还有一群爱好茶的人,天时人地相宜,“必定”了漳州茶厂此后的申明鹊起和无穷风光。

漳州茶厂厂长林燕腾跟我们说,1964年漳州掀起了向山地进军、大范围斥地高标准新茶园的飞腾,短短三年就斥地扩种新茶园37847亩。“那时的厂房是租用民房,粗陋矮小,装备大都为竹编具,以手工操纵为主。”为了顺应成长的需要,1969年漳州市又投资91万元,在小坑头扶植了新厂。

技术员在向茶农讲授教授茶叶技术 黄艺辉供图

新厂投用后,茶厂的效益逐年递增。时代,漳州茶厂重视资金堆集,不竭强大职工队伍,还在1982年自立研制了6CT15-350型茶叶拣梗机和电子控制均堆拼配自动线作业,使生产向机械化、自动化迈进。

到了1986年,漳州茶厂迎来了最光辉的时光。

那时漳州茶厂的先辈装备和高产量在同业中遥遥领先,全厂上百台全新的装备、内外销自力的流水作业线、自行研制的加层枯燥机和电脑茶叶拣梗机,1年能生产百万斤茶叶。顶峰期,茶厂有牢固职工300多人,姑且工更是到达1300多人。漳州茶厂也前后获得了“平安先辈单元”“贸易部装备治理优异单元”“省级先辈企业”等诸多声誉。

但是天不遂人意,从1992年起头,遭到体制和市场影响,漳州茶厂效益就逐步下滑。到了2000年,漳州茶厂寸步难行,堕入了窘境,起头大幅裁员,企业处于接近开张的状态。渐渐地,那股浓郁的老“茶”味道正在淡出漳州人的记忆。

漳州茶厂的茶叶在海西茶会上展览 林永清摄

打响老品牌 漳州茶厂枯木逢春

留守的老茶人想要留住漳州的这一味老茶。

若何走出窘境?“对峙!”林燕腾语重心长的说出这两个字,边上的副厂长林瑞祥也说,假如在那时没有对峙的话,漳州茶厂也不会改变颓丧的场面。

虽然尔后茶叶市场合作异常剧烈,但在漳州市供销社的支持下,漳州茶厂停止机构体制鼎新,盘活企业资产,慢慢削减历史负担。2007年漳州茶厂和茶农联手,建立5000亩的茶叶出口生产备案基地;2009年组建茗汇茶叶合作社,发挥漳州茶厂的技术上风,展开技术办事和评茶师的培训,实现产销结合。

他们慢慢规复一些传统老产物的生产出口,同时开辟了11个新的花色品种投放市场。在建造工艺上,漳州茶厂对峙传统做法,重摇重发酵,还重视温火慢焙,以火攻、表面见长。“传统工艺建造的浓香型茶叶一般不需要冷藏,时候久了也不会变味。”林瑞祥说。

漳州茶厂还在茶的包装工艺和款式上保存了“老味道”。他们用延续了半个世纪的方式手工包装着精制乌龙茶,一枝春、色种、流香、龙珠、黄旦,根基上都是纸质包装,半斤装的也只是用塑料外壳做简易盒子。在销售上,漳州市供销社还搭建了“漳州一枝春电子商务有限公司”电商平台,以漳州茶厂产物为主打,吸纳社会气力停止平台的平常电商营销。

“漳州传统乌龙茶精制工艺”非遗展现馆 林永清摄

漳州茶厂办公室主任黄艺辉跟我们说了这么一个故事,2014年漳州市供销社主任很重视茶厂成长,亲身率领厂长到漳州各单元去上门倾销。后来,漳州多个部分隔始将漳州茶厂的茶叶作为办公用茶,并一传十,十传百,获得很好的社会效益。

尔后,漳州茶厂逐步走出窘境,2016年漳州茶厂获得全国供销合作社系统农业产业化“重点龙头企业”称号;2018年该厂构造了5个分歧花色品种的茶叶加入了天下茶结合会主办的“第十二届国际名茶”活动,均荣获了金奖。

在庇护和传承上,漳州茶厂从2017年起头申报“非遗”,2018年,漳州茶厂“漳州传统乌龙茶精制工艺”非遗展现馆和传习所揭牌。今年2月,该身手获得第六批福建省非物资文化遗产代表性项目名录并上报国家级茶叶非物资文化遗产备投项目。

履历风雨和光阴的锤炼,漳州茶厂这棵老树,带着漳州独有的印记,将继续散发着漳州的“老茶味”。
回复

使用道具 举报

随便 Lv.1

2020-6-20 05:32:16 | 只看作者
林厂长领导得好!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
售前咨询热线
13489884026

微信扫一扫,私享最新原创实用干货

首页

论坛

导读

我的

快速回复 返回顶部 返回列表