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2019福建奇迹单元公基其他常识:中国六大类茶的简介

凹中有凸霉 Lv.1

2020-6-21 19:44:11 | 只看作者
中国事茶的故乡,中华民族的祖先发现与操纵茶叶的历史已稀有千年,茶叶最早是被作为祭品利用的,从年龄前期就被人们作为菜食,在西汉中期成长为药用,西汉前期才成长为宫庭高级饮料,提高官方作为普通饮料是西晋今后的事。现在发现的最早野生种植茶叶的遗址在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。

        茶业成长到了现代,按照其发酵水平可以分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六大类,下面就为大师具体先容一下这六大类茶。

        一、绿茶

        绿茶,不发酵茶,建造经过达成、揉捻、枯燥三个步调完成,是我国历史最悠久、产量最多,散布最广的茶叶。其首要品种有西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片、安吉白茶等。

        绿茶因属不发酵茶,富含茶多酚,其丰富的多酚类物资可以到达清热去火,提神埋头、解暑解热、消食化痰、去腻减肥、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理感化,但茶性偏凉,胃寒者不适宜多饮用。

        二、白茶

        白茶,微发酵茶,白茶的建造经过采摘、凋萎、烘干、保存四个步调,加工特点是不经炒、揉,间接停止枯燥而成,所以成茶茶叶牙毫完整,雪白相间,茶汤为杏色或浅黄,味道苦涩爽口。其首要品种有白毫银针、太姥银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

        白茶属微发酵茶,由于其富含茶多糖,有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲惫等功效,特别合适烟酒过量、怒火旺、高糖类人群。

        三、黄茶

        黄茶:微发酵茶,与绿茶的建造进程类似,只是多了“闷黄”一步,构成黄茶的特征。黄茶黄汤,香气清且高,味道甜美醇厚。其首要品种有君山银针、北港毛尖、霍山黄芽、蒙顶黄芽、广东大叶青等

        黄茶属微发酵茶,富含茶多酚,具有提神醒脑,消食化滞等功用,是以对于消化功用欠好,没有胃口,过度瘦削的人而言,黄茶是不错的挑选,但需留意因黄茶建造方式与绿茶附近,性质也是比力清寒的。

        四、青茶

        青茶,又称乌龙茶,属于半发酵茶,建造进程经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙,其品格特征介于绿茶和红茶之间,既有绿茶的幽香又有红茶的醇厚滋味,著名的潮汕功夫茶用的茶叶就是乌龙茶。其首要品种有铁观音、大红袍、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙、黄旦、本山、毛蟹等。

        青茶含有丰富的有机化学元素和无机矿物资,常喝乌龙茶可以减缓皮肤过敏,还能瘦身,是女性的不错挑选。

        五、红茶

        红茶,全发酵茶,经过凋萎、揉捻、发酵、枯燥资历步调建造而成,典型特征为茶红、汤红、叶红,味道飘香醇厚。其首要品种有安徽的祁门红茶、云南的滇红、武夷山的正山小种、金骏眉等。

        红茶属发酵类茶,性温,具有肠胃保健,消灭疲惫,生津止渴的感化。

        六、黑茶

        黑茶,后发酵茶,经过达成、揉捻、渥堆和枯燥四个步调建造而成,茶叶为黑而又光芒,茶汤浓黄通明,茶叶可有香气,陈茶具陈香,但不能有霉味或异味,味道醇美稠密。其首要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等

        黑茶属后发酵茶,黑茶经过渥堆处置,含有丰富的酶,功用与其他茶具有很大的分歧,具有诸如降血脂、降血压、降糖、减肥、防备血汗管疾病、抗癌等功效。

        例题:以下茶叶品种中,不属于绿茶的是:

        A.铁观音 B.西湖龙井

        C.六安瓜片 D.江苏碧螺春

        【答案】A。剖析:铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十台甫茶之一,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,幽香雅韵,冲泡后有自然的兰花香,滋味纯浓,香气芬芳持久,有“七泡不足香之誉”。而西湖龙井、六安瓜片和碧螺春都是绿茶的首要品种。故本题答案为A。
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