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2017年福建茶采制时候表,一表在手,找茶再也不愁了

彭扬叶雪叶h Lv.1

2020-6-22 06:35:51 | 只看作者
身世多彩茶乡,从小谙习茶事,胸怀对故乡乡情固执守望,乐享关乎茶与生活点滴感悟。茶类微信:htgy0595,期待与您相遇!

2017年福建茶采制时候表

...

每年春季新茶上市的时候,

全国的各大产茶区里应当数福建最热烈了。

“最热烈”源于两个方面,

一是福建产茶的品种最多,

二是福建的全部茶季最长。

在福建,一年到头,

都有走不完的茶山,看不完的做茶,尝不完的新茶。

最多

六大茶类(白茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶)里,福建生产除黑茶之外的五大类。其中,福建是白茶、红茶、乌龙茶、花茶(茉莉花茶)的起源地。

最长

每年夏历仲春底三月初白茶开采,到夏历八月安溪铁观音秋茶开采,福建的产茶季跨越春、夏、秋三季。

福 建 茶 采 制

时 间 表



品类:白茶

白茶,因采摘后,不经达成或揉捻,只经过自然萎凋或文火枯燥后加工的茶,六大茶类中发酵水平最轻。

产地:福鼎、政和、建阳

采制时候:夏历仲春底三月初



品类:绿茶

福建所产绿茶,根基自产自销,以烘青绿茶为主,做建造茉莉花茶的茶坯用。

产地:宁德、三明、南平、福州等市县

采制时候:夏历仲春底



品类:乌龙茶

福建的乌龙茶分为闽北乌龙和闽南乌龙,其中闽北乌龙以武夷岩茶为代表,闽南乌龙以安溪铁观音为代表。

乌龙茶的建造工艺是一切茶类中最复杂的,其建造工艺分为初制和精制阶段,时候跨春、夏、秋三季。

品类:闽北乌龙茶

产地:武夷山、建瓯、建阳

采摘及初制时候:新历四月中下旬至五月中下旬

精制时候:新历五月至年末

品类:闽南乌龙

产地:安溪(铁观音)、永春(佛手)、漳平(方形纸包水仙)

春茶采摘及初制时候:新历五月上旬(其中永春佛手为新历四月中旬)

精制时候:新历五月、六月

秋茶采摘及初制时候:新历十月上旬

精制时候:新历十月、十一月



品类:红茶

福建红茶分为小种红茶和功夫红茶两类。

小种红茶以桐木关所产的正山小种为代表,桐木关的正山小种是天下红茶的鼻主,传统的正山小种带有烟熏味,饮之有“桂圆汤”之感。

小种红茶产地:桐木关

采制时候:腐败节左右

功夫红茶产地:福安(坦洋功夫)、福鼎(白琳功夫)、政和(政和功夫)、南平、三明等县市

采制时候:夏历三月初



品类:花茶

花茶在六大茶类中属于再加工茶类,操纵茶叶易于吸附味道的特点,经过怪异的窨制工艺,让烘青绿茶的茶坯吸收鲜花的香气,从而获得带有芳香花香的各式花茶。

福建省的花茶以福州茉莉花茶为代表,福州是天下茉莉花茶的起源地。

传统福州茉莉花茶以闽东地域的烘青绿茶为茶坯,以福州当地的双瓣、单瓣茉莉花为鲜花质料,将茶味和茉莉花花香充实融合建造而成。

优良的福州茉莉花茶花香芬芳鲜灵,饮之有冰糖水之感。

产地:福州

茶坯采摘时候:夏历仲春底三月初

茉莉花采摘时候:新历六月至玄月

茉莉花茶建造时候:新历六月至玄月

一表在手,找茶再也不愁

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