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茶谱|内蒙古牧民家中的必备品,来自湖北的老青茶

翱翔飞翔p Lv.1

2020-6-26 12:19:56 | 只看作者
老青茶

隶属于黑茶

首要产于湖北

又叫湖北老青茶

老青茶的历史可以追溯到明代

青砖茶的雏形是明代中期的帽盒茶

清代乾隆年间青砖茶的建造工艺已经成熟

青砖茶是内蒙古高原牧民们熬制奶茶的必须品

“宁可三日无粮,不成一日无茶”表现了青砖茶和牧民的密切关系

老青茶以高山茶树鲜叶为质料

依照茶叶的茎梗皮色分别三个品级

一级茶以青梗为主,又叫洒面茶

二级茶以红梗为主,又叫二面茶

三级茶是新产的生红梗,又叫里茶

建造工艺

里茶集约,面茶邃密

面茶

达成、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干

里茶

达成、揉捻、渥堆、晒干

压制制品青砖茶

由上中下三部分组成

上层叫洒面,质量最好,一般以一级老青茶压制而成

中层叫里茶,又叫包心茶,质量最差,一般以三级老青茶压制而成

下层叫二面,质量中等,一般以二级老青茶压制而成

上中下的比例分歧茶的品格也分歧

青砖茶概况常常印有“川”字

故又叫“川字茶”

滚水冲泡,烹煮都可

可清饮茶汤

也可加入奶、糖调味

清乾隆年间

羊楼洞茶庄

起头建造砖茶

到同治期间

羊楼洞的茶叶市场成长到壮盛期间

全镇都在做茶买卖

处置制茶的职员就到达两万多人

故羊楼洞有“小汉口”之称

也有“砖茶之源,万年洞庄”之说

羊楼洞砖茶中还有一种茶叶叫米砖茶

是羊楼洞古镇独有的一种砖茶

与青砖茶的首要区分是质料分歧

青砖茶以老青茶为质料,是黑茶

米砖茶以红茶的茶片和茶末为质料,是红茶

青砖茶是内蒙古牧民的最爱

米砖茶则是新疆群众的家中饮品
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顺其自然362 Lv.1

2020-6-26 12:20:02 | 只看作者
青砖茶好喝么?
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