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一杯青茶,一袭岩香:乌龙茶香,让人不能自休

逆行者 Lv.1

2020-6-28 19:51:43 | 只看作者
饮茶品茶,对很多人来说,是生活的一大乐事。

分歧的茶,有分歧的味道,给人分歧的享用,出格是饮茶风尚很浓的南方,都有喝早茶的习惯,乌龙茶是他们最钟情的茶。



上一章节,我们领会了绿茶是完全不发酵茶,红茶是完全发酵茶,由于他们的工艺分歧,所以其对人体的特质也纷歧样,领会茶性后,可以按照自己的体质分歧的季节,有针对性的挑选。

接下来,让我们一路领会一下乌龙茶的建造工艺,以及对人体的适用情况。

乌龙茶产于福建一带是福建,是南方人最爱好的功夫茶。

乌龙茶的建造工艺,比绿茶、红茶做工更精美。



更多内容请关注专栏《茶的光影》

乌龙茶属于半发酵茶类,是介于不发酵或全发酵之间的一类茶叶,因其光彩青褐,是以也称“青茶”,留意这个“青”字,不是“清”。

乌龙茶冲泡后,叶片上有红有绿。典型的乌龙茶是叶片中心呈绿色,叶缘呈红色,素有“绿叶红镶边”之美称,这是由于乌龙茶在制造的进程中,摇青,做青的工序使叶缘碰撞破坏致使的氧化所构成的。
乌龙茶制品外形紧结重实,干茶光彩青褐,香气馥宇有自然花香,汤是金黄或呈橙黄,清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘。


高级乌龙茶具有特别的神韵,如武夷岩茶具有“岩韵”,铁观音具有“观音韵”,台湾冻顶乌龙,具有“风味”等品格气概
乌龙茶的制造方式,按照各自品种而有所不同,比如:

闽北乌龙茶的做法是 鲜叶——晒青——凉青——做青——达成——揉捻——烘干

闽南乌龙 鲜叶——晒青——做青——达成——揉粘——毛火——包揉—— 烘干

台湾文山包种茶 鲜叶——晒青——晾青——摇青——达成——轻揉捻——烘干

乌龙茶制法是在做青今后炒青与揉捻交
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替停止的,两炒两揉落后行烘干。
乌龙茶做青发酵水平有轻有重,轻到重依次是台湾包种茶,台湾冻顶乌龙茶,闽南乌龙茶,闽北乌龙龙茶,台湾白毫乌龙茶。

大红袍

最著名的乌龙茶有:武夷岩茶、凤凰水仙、安溪铁观音、黄金桂。

(关于铁观音和大红袍,在前面的章节中会仔细讲授。)
乌龙茶一般采用壶泡的比力多,这在今后章节中,我们会侧重讲授几大类首要茶的冲泡身手,以及茶具的挑选。
乌龙茶中含有丰富的有机化学成份,具很高的营养代价,有一定的保健功用,深受公共的爱好。

乌龙茶对人体的具体功效以下:

铁观音

1、延缓衰老、美容养颜

乌龙茶中含有茶多酚、茶碱等多种活性物资,具有很强的抗氧化感化,可以有用的断根体内过剩的自在基,避免自在基过度氧化,从而起到延缓衰老、美容美颜的结果;
2、改良知血管症状

乌龙茶中含有的活性物资可以很好的消融脂肪、下降血液的粘稠度,改良血液高凝状态,对于高血脂、高血压等疾病都有相当好的疗效;
3、减肥

很多人群都喜好吃油腻的食品,假如适当的饮用乌龙茶,油腻的食品搭配乌龙茶,可以增加饱腹感、去除油腻,带来阵阵的茶香,让人吃的比力舒心和健康。



乌龙茶虽然营养功效比力多,但也需要留意几点:

1、不宜空肚饮用。假如空肚饮用乌龙茶能够会致使饥饿感的加重,甚至会出现头晕眼花等情况,俗称茶醉现象;
2、就寝欠安的人群不宜在睡前饮用,轻易致使入睡困难。

饮茶有道,不成以自觉。

乌龙茶合适壶泡,冲泡乌龙茶要有一定的身手,是以又叫功夫茶。这在今后的章节中会仔细的讲授。

下一章节,我们会讲授白茶和黄茶,这是两款茶喝了就会“上瘾”的茶。
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孤钓客MZ2 Lv.1

2020-6-28 19:52:24 | 只看作者
学习了
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